Guatemala Food & Wine Festival 2019: Todo lo que necesitas saber

Esta semana, nos volvemos foodies y nos vamos para el evento que me gusta describir como el “fashion week” de la gastronomía, ya que se conocen las nuevas tendencias en el ámbito de la gastronomía y principalmente, todo lo que ocurre en el movimiento culinario de nuestro país.

En estos días, se presentan chefs, baristas, sommeliers nacionales e internacionales con creaciones excepcionales y únicas, charlas para todo aquel que desea aprender un poco más del arte culinario y, por supuesto, las tan esperadas degustaciones, porque la gastronomía se disfruta con los 5 sentidos.

Los 4 pilares del Guatemala Food & Wine 2019

  1. Academy
  2. Dine Around
  3. Desafío Gourmet
  4. Celebrity Chef Tour

Son talleres, charlas y paneles sobre tendencias, técnicas culinarias y más. Estos serán impartidos por los mejores chefs nacionales e internacionales expertos en el tema.

Los talleres serán impartidos en el Salón Azaria de Ciudad Cayalá el 2 agosto, empezando a las 10:30am y el 3 a las 9:30am. El invitado especial será el reconocido chef Harry Sasson de Colombia, parte de los Latin America’s 50 best Restaurants.

Estas charlas son GRATIS, el único requisito es llenar el formulario que se encuentra en la página oficial de Food&wine : http://foodandwinefestival.gt/

En 10 de los mejores restaurantes de la ciudad, se podrá degustar de un menú especial a partir de Julio hasta el 15 de diciembre (los precios varían según cada restaurante).

Los restaurantes participantes son:

  • Maíz
  • Guatemala Espectacular
  • Pattaya
  • La Esquina
  • Leonardini
  • Gracia
  • Clíos
  • Patio San Román
  • Verdi
  • Quintana Bistrot

En esta sección del festival se incluyen a las escuelas culinarias, donde 5 equipos de estudiantes liderados por un reconocido chef nacional, competirán por la mejor fusión gourmet de platillos urbanos guatemaltecos.

Los chefs liderando serán Diego Jarquin, Debbie Fadul, Rodrigo aguilar y Paola Bartolomé.

Este desafío también se realizará en el Salón Azaria de Ciudad Cayalá. Con un cupo para 150 personas podrán ser parte de esta experiencia todos los que se registren y también será transmitida el 1 Agosto en las redes sociales de Food & Wine Festival.

IG y FB @foodandwinefestgt

Estas son cenas de degustación donde equipos conformados por chefs nacionales y un chef internacional invitado, prepararán una cena de 5 a 7 tiempos donde los protagonistas serán los ingredientes de la cocina guatemalteca.

El menú no se revelará hasta el momento de servir la cena, lo cual agrega un elemento de sorpresa que hará aun mas interesante la noche. El costo de la entrada por persona tendrá un valor de Q700-00 (incluido impuestos) y al pagar con tarjetas Bi-Credit Visa de Banco industrial, uno de los patrocinadores de el festival, recibirán un 25% de descuento.

Los chefs internacionales invitados son:

Harry Sasson quién estará el 2 de Agosto en Restaurante Gracia Cocina de autor.

Narda Lepes estará el 3 de Agosto en Camille Escuela de Alta Cocina

Ahora ya saben todo lo que sucederá en el festival y no nos queda mas que decir que nos vemos en Guatemala Food &Wine Festival

…Y, ¡buen provecho!

Karol Anzueto

Fashionista en búsqueda del soundtrack perfecto para una vida de película.

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